材料
パスタ1.6mm 70グラム
にんにく ひとかけ
唐辛子 一個
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 適量ポイント
自分なりのポイント
・にんにくは少し色づいたくらいで火を止める
・ボウルにあらかじめ茹で汁を取っておいて、適切な量の水を入れれるようにする
・麺入れてから混ぜるまでを素早くしないとどんどんパスタが水分を吸うので素早く
・仕上げの時火にかけすぎるとこれも水分が蒸発しすぎるので適度に火にかける
まとめ
ペペロンチーノは自分も一番苦戦したパスタで仕上げを素早くしないといけないのがとにかく難しくて10回くらい失敗しました笑
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